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Qui sommes-nous ?

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Nous sommes un couple Franco-Suisse qui partageons le goût de la nourriture saine et locale.

 

Nous avons voulu ouvrir une épicerie en travaillant essentiellement en direct avec les producteurs.

 

Pourquoi, premièrement, pour être sur de savoir ce qu’il y a dans notre assiette, et ensuite, le côté conviviale nous plait énormément.

En commençant ce projet, nous avons pu rencontrer des personnes passionnées par leurs travail et très amicale.

Grâce à nos divers rencontres avec les producteurs, nous avons pu goûter leurs produits, nous avons pu également découvrir la production de ceux-ci. C’est aussi une façon de soutenir nos producteurs.

 

Comment nous est venu l’idée de proposer des produits étrangers.

Lors de nos vacances, nous avons pu découvrir d’excellents produits locaux, notre regret en rentrant à la maison était de ne pas pouvoir se réapprovisionner. 

Comme citez au-dessus, étant un couple Franco-Suisse, il nous semblait important d’avoir un peu de nos deux pays dans notre épicerie.

 

Ayant la chance d’avoir de la famille établie dans d’autres pays, nous avons le projet de pouvoir vous faire découvrir tout bientôt d’autres produits de différent pays.

 

En espérant pouvoir égayer vos papilles autant que les nôtres, nous vous souhaitons une excellente dégustation.

 

 

Emilie & Marc

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NATHALIE

PROPRIÉTAIRE

C’est en début 2018 que j’ai repris cette boutique de thés, une aventure au milieu d’arômes et de saveurs !

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Nos partenaires

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Le Promeneur

Depuis 2001 « Le Promeneur » est une entreprise familiale qui offre à sa fidèle clientèle un vaste choix de poules pondeuses, poussins d’engraissement et poussins de ponte, poulets avancés, dindes et pintades.

 

Dindes et Pintades :

Pour les fêtes de fin d'année, ils font des dindes de 3 à 10 kg et des pintades, sur commande.

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Fromagerie

La fromagerie André  a été créée en 1919 par Francis Pidoux puis remit à son beau-fils Michel André, qui par la suite a laissé place à ses deux fils. 

Depuis 2010, Serge André a repris la tête de l'entreprise tout seul. Puis, la 4ème génération pointe le bout de son nez, car sa fille aînée travaille 

également à la fromagerie.

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Année 2008 : Création de la marque « Absolument Chocolat » par le Maître Chocolatier Nicolas Manzoni. « Absolument Chocolat » signifie pour lui, tout ce qu’il recherche, c’est-à-dire le chocolat à l’état pur, le plus noble et qualitatif qu’il soit, pur beurre de cacao, sans conservateur, ni graisse végétale hydrogénée.

Parcours professionnel : C’est après obtention, à Paris, de son diplôme spécialisé dans le chocolat et fort de 20 ans d’expérience réalisée en Belgique, en France, puis en Suisse que Nicolas Manzoni a décidé de s’installer en Suisse, le doux pays du Chocolat. Depuis son arrivée en Suisse en 2002, Nicolas avait du mal à trouver sa place dans les différentes enseignes de Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie…il ne se plaisait pas à réaliser du pain, puis des sandwichs, et de la pâtisserie, mais seulement à temps perdu, des chocolats. De sa passion est alors né « Absolument Chocolat ».

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C'est en 1983 que commence l'aventure avec l'ouverture de la ”Boucherie de la Place” à Cossonay-Ville  par Jean-Pierre Rochat et sa famille.

La Boucherie de la Place devient "La Boucherie de la Venoge".

De 1999 à 2002, son fils Sébastien entreprend son apprentissage de boucher.

C'est en 2005 qu'il intègre la boucherie familiale. 

En 2017, forte de son succès, il devient nécessaire de procéder à de nouveaux travaux, afin d'agrandir le magasin. 

Aujourd'hui ce sont 17 collaborateurs qui mettent toute leur passion et leur savoir-faire à votre service.

Philosophie & Objectif 

Depuis plus de 30 ans, dans le plus grand respect des traditions et du savoir-faire artisanal, ils s'efforcent d'atteindre l'excellence dans la qualité de leurs produits.

Pour atteindre ces objectifs, il sélectionnent rigoureusement leurs fournisseurs et collaborateurs afin que toute la chaîne de production soit pour vous le résultat d'une véritable satisfaction.

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Le domaine a été repris dans les années 1950 par M. Henri Coeytaux.

Il a été exploité jusqu’en 1974 par ses soins. 

Dès 1974, ce sont ses deux fils, Henri et Jean-Claude Coeytaux qui ont repris l’exploitation du domaine jusqu’en 1995. 

Les premières vinifications et mises en bouteilles au domaine ont eu lieu en 1988, selon le souhait et les voeux de Jean-Daniel Coeytaux, fils de Jean-Claude Coeytaux. 

C’est en 1994 que Jean-Daniel Coeytaux reprend l’exploitation agricole (20 ha) et viticole (6 ha). 

Dès 1995, Jean-Daniel, accompagné de son épouse Sylvie, développe la vinification et l’encavage de la production au domaine. De la vigne à la vente des bouteilles, toutes les étapes sont réalisées au domaine.

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lI y a 10 ans, lorsque Julien Bugnon reprend le domaine familial à Cottens (VD), il cherche tout de suite à développer des cultures innovantes et sortant quelque peu de l’ordinaire. C’est donc tout naturellement qu’il décide il y a quelques années de planter des vergers de noyers et noisetiers. Il fût l’un des tout premiers à franchir le pas. Il ne s’est pas arrêté en si bon chemin puisqu’il produit depuis peu du maïs popcorn, des lentilles ou encore de la moutarde 100% suisse.

Entrepreneur dans l’âme, il cherche des moyens de commercialiser ses produits. C’est à cette occasion qu’il fit la rencontre de Philippe Michiels, disposant d’une longue expérience dans l’industrie agro-alimentaire, et attaché comme lui aux produits locaux et de qualité.

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C’est donc tout naturellement qu’ils se sont associés pour créer Dicifood, qui a pour but de commercialiser des produits de qualité, cultivés avec passion dans le Canton de Vaud, mais également de recréer un lien fort entre les producteurs, les distributeurs et bien sûr les consommateurs.

Ils ont été rejoints début 2019 par Julien Maendly, ami de Julien Bugnon de longue date, et travaillant déjà avec lui depuis des années sur d'autres projets.

Dicifood propose une large gamme de produits savoureux et garantis 100% vaudois, comme des lentilles, du maïs popcorn, des graines de lin ou encore du quinoa. Les premières récoltes de noix et de noisettes ont eu lieu à l’automne 2019.

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C’est au sein de la cuisine familiale que la grande aventure a véritablement commencé.

Odette, la maman, cuisinière émérite, concocte des spécialités provençales pour le plus grand plaisir de son entourage. Avec le soutien de ses fils Éric et Philippe, elle décide de commercialiser ses délicieuses spécialités. 

Le succès est immédiat ! Les tapenades et autres produits frais séduisent autant les locaux que les touristes amoureux de la Provence. C’est sous l’impulsion d’Éric et d’Albert Mayans que se crée, en 1993, la fabrique des Délices du Luberon, devenue aujourd’hui Méditéa, et prend vite une ampleur bien méritée.

L’équipe s’étoffe, s’agrandit et dispose d’un outil de fabrication perfectionné permettant une élaboration de produits dans le respect de la gastronomie provençale artisanale.

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Notre projet est né de l'amour pour une nourriture saine et de qualité en respectant l'homme et son environnement.

Une nourriture saine et de qualité signifie des produits frais et authentiques cultivés selon des techniques naturelles, dépourvus de substances chimiques nocives. Une alimentation riche en vitamines et minéraux est essentiel à notre santé et notre bien-être.

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Envie de goûter d'autres flûtes que la flûte au sel traditionnelle.

Les flûtes de Montricher proposent 9 saveurs différentes "Tomates, olives, anchois, gruyères, noix, moutarde, gerbons, cumin et sésame.

Sans oublier leurs pâte à gâteaux ainsi que feuilletées.

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Marie-Gabrielle et Loïc, jeunes foodpreneurs suisses basés à Biel/Bienne. Leur rêve est de pouvoir faire partager leur amour pour les petits-déjeuner ainsi que de la nourriture saine.

Gran’Hola, clin d'oeil aux origines de Marie-Gabrielle qui est d'origine péruvienne. Mais c’est également un terme issu cette fois de la cuisine, le granola qui est un mélange croquant à base de céréales, torréfié au four avec une base grasse et un sucrant naturel.

Loïc addict aux bols de céréales et au sport depuis l'enfance.

Ils ont réussi à intégrer les granolas en snack en haute teneur énergétique et qui sont propices à tout entraînement physique.

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Le domaine de la famille Jobin est situé en bordure du village d’Echichens.

Il compte une surface agricole de 42.5 hectares entièrement consacrée aux cultures.

Le domaine se répartit entre des vergers, des champs de céréales et de la betterave.

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Recevant environ 1,2 millions de kg de lait,

la fromagerie Kämpf fabrique du Gruyère AOP ainsi que des spécialités aromatisées.

Sans oublier la fondue !!!

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Maraîchers de la région morgienne, dans le canton de Vaud, la famille Keuffer produit des légumes conventionnels depuis 1979.

C’est aujourd’hui la troisième génération qui sont propriétaires et dirigent l’entreprise. Ils cultivent une large gamme de légumes de saison.

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Janet & Vincent Reynaud

Artisans glaciers depuis 2005, leur passion et leur savoir faire les ont amené à confectionner des glaces artisanales de qualité. Leur valeur étant de travailler le plus possible avec des producteurs Suisse, leur lait certifié AOP, est fournis directement de la laiterie de Ste-Croix traie le jour même. L’eau pour les sorbets est prise de la Source de St-Croix également. Nous vous recommandons vivement de goûter leurs glaces qui sont excellente.

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La Distillerie Morand est une entreprise familiale établie à Martigny où quatre générations se succèdent depuis 1889.

Ils sont renommés pour leurs excellents spiritueux et sirops, dont leur fameux eaux-de-vie et liqueurs.

Leur mission consiste à perpétuer la qualité assurée depuis plus d'un siècle tout en contribuant à préserver le beau verger valaisan.

Leur qualité exceptionnelle provient de leurs poires Williams et de leurs abricots Luizet mûris au Valais, au cœur des Alpes.

Toutes leurs poires Williams sont cueillies à la main, puis triées à la main, car ils utilisent que les ingrédients les plus frais et de plus haute qualité. 

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L'histoire du moulin est fondée sur la passion de leur métier et sur les valeurs propres aux artisans meuniers.

En contact permanent avec les agriculteurs, ils mettent tout en oeuvre pour privilégier la qualité.

Tous leurs producteurs de céréales sont rattachés au label Suisse Garantie.

Leurs farines sont issues 100% blé de la Côte et ne

contiennent ni amyloses fongique ni vitamine C de synthèse

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Rostal Herbes Aromatiques Grand-St-Bernard SA a été créée en 1995. Elle est située en Valais en Suisse et est active dans la fabrication et la vente de produits à base d'herbes aromatiques, principalement Bio.

Chaque mélange d’assaisonnement correspond à un type de nourriture : p.ex. mélange pour salade, mélange pour viande de bœuf, mélange pour raclette, etc.

 

Début 2015, la société est reprise par la Distillerie Morand et les activités sont déplacées à Martigny. La marque Grand-St-Bernard est conservée et les deux entités partagent de fortes valeurs communes: terroir, qualité des produits & caractère valaisan !

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Le domaine est constitué de 5 hectares complanté en Chasselas à 70% et de 30% en spécialités blanches et rouges telles que Gewürztraminer, Merlot, Cabernet Dorsa et Chardonnay.

Toutes les vignes sont sur l'appellation Féchy, à mi-coteau, sur terre argilo-calcaire. Cultivés selon la méthode PI (Production Intégrée) et exposés au soleil levant, les vins sont marqués de leurs terroirs. Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, un encavage de 40'000 litres de vin environ, mis en bouteille au domaine.

Chaque bonne bouteille de vin est à la fois un don de la nature et un témoignage de l'homme qui l'a élevé. 

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Entreprise familiale depuis 7 générations, vous trouverez huiles, moutardes, vinaigres... fabriqués dans leur beau moulin qui est le dernier à exercer une activité artisanale tout au long de l’année.

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Ces dernières années, la société qui était à l’origine une petite entreprise familiale est devenue une entreprise alimentaire moderne et performante.
 

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Les principales activités sont l'importation et la distribution de champignons frais et séchés.

 

Afin de satisfaire à la demande de leurs clients, nous importons de la marchandise de différents pays (France, Espagne, Portugal, Turquie, Canada, Afrique du Sud, Balkans, Autriche, Pologne, Grèce). 

 

Les champignons sont stockés dans leur dépôt de 320 m2. Ils disposent d'une salle de congélation et de trois locaux frigorifiques.

Afin de garantir une marchandise de première qualité, les produits sont contrôlés, triés et nettoyés par leur propres soins.

 

En saison, ils font également l'importation et la vente de dents-de-lion et autres spécialités comme les petits fruits, toutes sortes d'asperges, et les légumes nouveaux.

Pour tous leurs produits, ils misent sur la qualité et la fraîcheur afin de satisfaire la clientèle.

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Stéphanie, maman de deux enfants, ancienne

pâtissière et grande adepte de tisanes, a voulu créer ses propres tisanes et cacao Bio. 

Ses tisanes contiennent beaucoup moins de sucre que ce qu'on peut trouver dans les commerces.

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La fromagerie se situe sur les contreforts des Préalpes fribourgeoises, à proximité de la montagne qui lui prête son nom et au coeur de la région de production du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP.

 

Les valeurs défendues par la Fromagerie Moléson SA, celles de ses 90 collaborateurs et de sa Direction, guident quotidiennement leurs actions. Leur activité doit permettre la rétribution équitable de tous les acteurs de la filière agricole liés à la production de lait.

 

Héritiers de la tradition fromagère du canton de Fribourg, ils font perdurer la fabrication artisanale. A la Fromagerie Moléson, la main du fromager joue encore tout son rôle. Ils attachent également une grande importance à la qualité des matières premières, notamment en transformant exclusivement du lait de non-ensilage, recueilli deux fois par jour.  Des produits exclusifs et originaux : un avantage certain sur le marché des produits du terroir.